| |
Vi hoppas att Ni skall trivas hos oss!
Vi skall göra allt för att Ni skall få en
trivsam och oförglömlig matupplevelse
här på anrika Hotel Gyllene Uttern.
Varmt Välkommen!
|
|
| |
Förrätter
|
|
 |
Plocksallad
med rödlök, krutonger och tomater |
65 kr |
Rödbetscarpaccio
serveras med getostcrème,
rostade pinjenötter och syltad pumpa |
135 kr |
Skaldjurssoppa som förrätt
med vinkokta musslor |
135 kr |
Toast Skagen
på Tore Wretmans vis |
150 kr |
Halstrad pilgrimsmussla
serveras med marinerat Granny Smithäpple,
rostad valnöt och rökt sidfläsk |
155 kr |
Svensk löjrom
serveras på smörstekt brioche tillsammans
med rödlök och gräddfil |
195 kr |
Rådjur och ankleverterrine
med syrad lökpuré, lingonmousse
och calvadosreduktion |
145 kr |
|
Utskriftsvänlig
sida
|
| |
Vegetariskt
|
|
| |
Tortelli
med ricotta, ruccola, örtsås och sparris |
195 kr
|
|
|
| |
Varmrätter - Fisk
|
|
 |
Halstrad rödingfilé
med kronärtskockshjärtan, kräftstjärtar, smålök och vitvinsås smaksatt med granbarksost |
255 kr
|
Lättrökt piggvar i bit
serveras med trattkantarellchessecake, grillad svartrot och blåmusselskum |
295 kr
|
Skaldjurssoppa
som huvudrätt med vinkokta musslor |
185 kr |
|
Komponerade
menyer
Vinlista
Travellunch
Barnmeny
Öppettider
|
| |
Varmrätter - Kött
|
|
 |
Kalvracks
med puré på potatis och rostad selleri, knaperstekt bräss, citron och timjansmör |
275 kr
|
Plommonspäckad hjortytterfilé
med blåbärsreduktion, puré på potatis
och rostad selleri samt kastanjesky |
275 kr
|
Oxfilé
bakad med skogschampinjoner och parmesan, portvinsky och Pommes Anna |
285 kr
|
|
Utskriftsvänlig
sida
|
| |
Husmanskost |
|
 |
Isterband
från Hugos i Örserum med
äppel- och pepparrotsstuvad potatis |
145 kr |
Kalops i bit
serveras med rödbetor,
morötter och pressgurka |
145 kr |
|
|
| |
Desserter & ost
|
|
 |
Crème brûlée
smaksatt med cocos serveras med blodapelsin och sorbet |
85 kr
|
Mullbärsmousse
serveras med knäckig äppelpaj och hallonsås |
95 kr
|
Mörk chokladfondant
med havtornsparfait |
115 kr
|
Fyra sorters svenska ostar
serverade med köksmästarens
utvalda tillbehör |
125 kr
|
Kaffegodis
två av husets tryfflar |
40 kr
|
Sorbetscocktail
husets sorbet med champagne |
65 kr |
|
Utskriftsvänlig
sida
|
